Andijvie stamppot met kaas
stamppotandijvieandijvie stamppot
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen
- zout
- 200 gram spekjes
- 4 stuks speklappen of karbonade
- 250 gram rauwe andijvie
- scheutje melk
- peper
- 100 gram geraspte kaas bv Emmentaler
Instructies
- Schil de aardappelen en kook deze gaar met wat zout in ongeveer 20 minuten.1 kilo aardappelen, zout
- Bak ondertussen de spekjes uit en de karbonade of speklappen.200 gram spekjes, 4 stuks speklappen of karbonade
- Snij de andijvie in dunne reepjes.250 gram rauwe andijvie
- Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en voeg wat melk en peper en zout toe om een smaakvolle aardappelpuree te maken met een stamper.scheutje melk, peper
- Roer vervolgens de spekjes, andijvie en de kaas er doorheen.100 gram geraspte kaas bv Emmentaler
- Serveer de stamppot met het vlees en wat jus.