Bekleed de cakevorm met bakpapier.
Scheur de brioche in grove stukken en vul het cakeblik hiermee.
500 gram brioche brood
Klop nu de melk met de eieren, vanillesuiker, zout en kaneel goed door elkaar.
300 ml melk, 4 stuks eieren, 7,5 gram vanillesuiker, snufje zout, 1 theelepel kaneel
Verdeel het mengsel over het brioche en laat het een half uurtje goed intrekken.
Schaaf de roomboter er overheen voor de cake de oven in gaat.
25 gram geraspte roomboter
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake in 35 tot 40 minuten gaar en bruin.
Serveer het in plakken en besmeer deze eventueel met kokospasta.
optioneel kokospasta
