Kook de eieren in 10 minuten hard.
4 stuks eieren
Bereidt de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
100 gram rijst
Schil de zoete aardappel en snij deze in blokjes, kook deze in 10/15 minuten gaar.
Verwarm olie in een soeppan en bak hierin de gesnipperde ui en knoflook. Zachtjes het mag niet bruin worden.
olie om in te bakken, 2 stuks uien, 2 teentjes knoflook
Snij de prei in halve ringen en de champignon in plakjes en bak deze bij de uien.
1 stuks prei, 200 gram champignons
Voeg nu naar smaak sambal toe en de ketjap.
1 eetlepel sambal, kijk zelf hoe pittig je de soep wilt, 3 eetlepels ketjap
Giet de groentebouillon in de pan met de kokosmelk en pindakaas.
1 liter groentebouillon, 400 ml kokosmelk, 225 gram pindakaas
Maak het geheel warm en voeg ook de zoete aardappelen en rijst toe.
250 gram zoete aardappel
Op het laatste mag de taugé toegevoegd worden.
250 gram taugé
Serveer de soep in kommen met een ei door de midden gesneden erin.
