Tiramisu met tofu
vegan nagerecht
Keukengerei
- 4 schaaltjes
- blender of foodprocessor
Ingrediënten
- 400 gram zijdezachte tofu
- 200 ml havermelk
- 150 gram plantaardige gesmolten boter
- 80 gram suiker
- 1 eetlepel vanille extract
- 100 ml espresso
- 30 ml koffie likeur
- 16 stuks speculoos koekjes
- 1 eetlepel cacao poeder
Instructies
- Meng de tofu, havermelk, boter, suiker en vanille extract goed door elkaar tot een glad mengsel. Laat dit mengsel 30 minuten in de koelkast iets opstijven.400 gram zijdezachte tofu, 200 ml havermelk, 150 gram plantaardige gesmolten boter, 80 gram suiker, 1 eetlepel vanille extract
- Zet de espresso en laat deze afkoelen. Meng de koffie met de likeur en doop hier koekje voor koekje in. Niet te lang ze hoeven niet helemaal slap te worden. Leg 2 koekjes op de bodem, wat tufu mengsel er overheen en de volgende laag koekjes en en tofu mengsel.100 ml espresso, 30 ml koffie likeur, 16 stuks speculoos koekjes
- Zet de schaaltjes 8 uur in de koekkast en strooi er door een theezeefje wat cacaopoeder overheen.1 eetlepel cacao poeder