Vanillesaus
Vanillesaus om over de appel strudel te serveren
Ingrediënten
- 125 ml room
- 1/2 stuks vanillestokje
- 1 stuks eidooier
- 30 gram suiker
- 1/2 eetlepel rum
Instructies
- Verwarm de room met het vanillestokje heel even, niet te warm.125 ml room, 1/2 stuks vanillestokje
- Haal de merg uit het stokje en doe dit terug in de room. Het stokje blijft eruit.
- Klop de eidooier met de suiker totdat het wit ziet.1 stuks eidooier, 30 gram suiker
- Voeg de lauwe melk toe, pas op niet te heet want dan stolt de eidooier.
- Doe alles weer terug in de pan en verwarm het zachtjes tot de juiste dikte. pas op, de dooier kan nog steeds stollen en dat moet niet.
- Ik speel wel eens vals om een mooie dikte te krijgen en doe er iets maïzena bij dat ik eerst met melk meng tot een papje.
- Als laatste als de saus iets is afgekoeld voeg ik de rum toe omdat de alcohol verdampt als het nog warm is1/2 eetlepel rum