Zuurkoolschotel, peer, blauwe kaas en walnoten
zuurkool
Keukengerei
- Oven
- ovenschaal ongeveer 30 x 20 cm
Ingrediënten
- 500 gram zuurkool
- 1 kilo aardappelen
- zout
- 100 gram spekjes
- melk
- roomboter
- peper
- olie om ovenschaal in te vetten.
- 2 stuks peren
- 125 gram blauwe kaas
- 45 gram walnoten
Instructies
- Zet de zuurkool op met wat water voor 30 minuten.500 gram zuurkool
- Schil de aardappelen en kook deze gaar in water en zout voor 20 minuten.1 kilo aardappelen, zout
- Bak de spekjes uit in een koekenpan zonder olie.100 gram spekjes
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Maak met wat melk, boter en peper een puree van de aardappelen en meng hier ook de zuurkool doorheen.melk, roomboter, peper
- Vet de ovenschaal in en verdeel de aardappelen met zuurkool in de schaal.olie om ovenschaal in te vetten.
- Verdeel de uitgebakken spekjes over de aardappelen met zuurkool.
- Snij de peren in vieren en haal het klokhuis eruit, de schil blijft erom zitten. Snij de peren partjes nu nogmaals door over de lange kant zodat je 16 stukjes over de aardappelen kan verdelen.2 stuks peren
- Brokkel de blauwe kaas over de schotel en de grof gehakte walnoten.125 gram blauwe kaas, 45 gram walnoten
- Zet de ovenschaal voor 30 minuten in de voorverwarmde oven.