Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg bakpapier op een bakblik en leg hier de croissants op die horizontaal zijn open gesneden.
2 stuks oudere croissants
Maak nu de frangipane door alle ingrediƫnten te mengen. Het amandelmeel met kristalsuiker, ei, water, roomboter en citroensap.
100 gram amandelmeel, 50 gram kristalsuiker, 1 stuks ei, 10 cl koud water, 50 gram zachte roomboter, 1 eetlepel verse citroensap
De frangipane heb ik in een spuitzak gedaan maar zonder kan je ook de croissants vullen op de onderkant van de croissant. Doe de bovenkant weer op de croissants en spuit hier ook nog wat frangipane op en wat geschaafde amandelen.
1 handje geschaafde amandelen
Zet het geheel voor 10 minuten in de voorverwarmde oven en serveer de amandel croissants met poedersuiker er overheen.
poedersuiker