Amaretti koekjes met Bailey's
Keukengerei
- oven en bakblik
- bakpapier
Ingrediënten
- 1 stuks eiwit
- heel klein snufje zout
- 125 gram amandelmeel
- 75 gram suiker
- 30 cl Bailey's
- poedersuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Klop het eiwit met het zout in een vetvrije kom stijf.1 stuks eiwit, heel klein snufje zout
- Klop nu het amandelmeel, suiker en Bailey's door elkaar en roer daar het stijve eiwit bij. De lucht uit het eiwit raak je kwijt maar dat is oké.125 gram amandelmeel, 75 gram suiker, 30 cl Bailey's
- Rol er nu balletjes van van ongeveer 21 gram en rol deze door het poedersuiker.poedersuiker
- Leg de koekjes op een bakblik met bakpapier en knijp het midden wat samen zodat je de vorm krijgt die je op de foto zie.
- Bak de koekjes nu in 14 minuten gaar en knapperig in de voorverwarmde oven.
- Heel even laten afkoelen en genieten maar.