Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak de spekjes uit in een droge koekenpan.
100 gram spekjes
Zet een pan met water op met wat zout. Als het kookt mag de fijngesneden boerenkool 30 seconden blancheren. Giet het daarna in een vergiet om uit te lekken.
100 gram boerenkool, blad zonder nerf, zout
Doe de bodem, met bakpapier eronder, in de springvorm.
1 stuks bodem voor hartige taart
Strooi wat paneermeel op de bodem om het laatste vocht van de boerenkool op te vangen zodat de bodem niet soppig wordt.
paneermeel voor op de bodem
Verdeel de boerenkool over de bodem, daar boven op de grof gesneden tomaat en de zongedroogde tomaten.
300 gram tomaat, 45 gram zongedroogde tomaat
Verdeel de in plakjes gesneden rookworst als buitenring in de taart. Oftewel niet de hele taart komt vol te liggen met rookworst.
150 gram rookworst
Klop de eieren met de room, kruidenkaas en peper en zout en verdeel dit mengsel over de taart.
4 stuks eieren, 100 gram room, 100 gram kruidenkaas, peper en zout
Verkruimel als laatste de feta over de taart en bak hem in 40 minuten gaar en bruin in de voorverwarmde oven.
200 gram feta
