Boerenkool hartige taart
De winter is nu toch echt ten einde, ook al hebben we al maanden mooi weer. De boerenkool die nog in mijn vriezer lag mocht opgemaakt worden. Dit deed ik doormiddel van deze boerenkool hartige taart. Lekker met worst, spekjes en kaas. Een hartige taart vind ik sowieso makkelijk en je kunt er de zaligste combinaties mee maken. Ik heb al een Zuurkool taart op mijn site staan en daar past deze boerenkool hartige taart ook prima. Het zal je dan ook niet verbazen dat er behoorlijk wat hartige taarten op mijn site staan. Ik tel er zo twintig als ik hartige taart in de zoekbalk intoets.
Wat mij opvalt is dat er wat meer met vis mogen komen, ik ga hier eens over nadenken wat mogelijk is.
Welke ook vaker op tafel gaat komen is de Hartige taart met appel, spekjes en brie
Wat is nu eigenlijk het verschil tussen een quiche en een hartige taart? Het grootste verschil is dat een quiche altijd een bodem van zanddeeg heeft. De bodem van een hartige-taart kan zowel van zanddeeg als bladerdeeg worden gemaakt. Deze taart is dus een hartige taart want ik gebruik een kant en klare bladerdeeg bodem voor dit recept. Deze heb ik rond en rechthoekig altijd in mijn vriezer liggen.
Ik gebruik in Frankrijk de saucisse de montbéliard in plaats van rookworst maar noem in het recept rookworst omdat dit makkelijker verkrijgbaar is in Nederland.
Boerenkool hartige taart
Keukengerei
- springvorm 23 cm
- bakpapier, ik gebruik wat onder de kant en klare bodem zit
Ingrediënten
- 100 gram spekjes
- 100 gram boerenkool, blad zonder nerf
- zout
- 1 stuks bodem voor hartige taart
- paneermeel voor op de bodem
- 300 gram tomaat
- 45 gram zongedroogde tomaat
- 150 gram rookworst
- 4 stuks eieren
- 100 gram room
- 100 gram kruidenkaas
- peper en zout
- 200 gram feta
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de spekjes uit in een droge koekenpan.100 gram spekjes
- Zet een pan met water op met wat zout. Als het kookt mag de fijngesneden boerenkool 30 seconden blancheren. Giet het daarna in een vergiet om uit te lekken.100 gram boerenkool, blad zonder nerf, zout
- Doe de bodem, met bakpapier eronder, in de springvorm.1 stuks bodem voor hartige taart
- Strooi wat paneermeel op de bodem om het laatste vocht van de boerenkool op te vangen zodat de bodem niet soppig wordt.paneermeel voor op de bodem
- Verdeel de boerenkool over de bodem, daar boven op de grof gesneden tomaat en de zongedroogde tomaten.300 gram tomaat, 45 gram zongedroogde tomaat
- Verdeel de in plakjes gesneden rookworst als buitenring in de taart. Oftewel niet de hele taart komt vol te liggen met rookworst.150 gram rookworst
- Klop de eieren met de room, kruidenkaas en peper en zout en verdeel dit mengsel over de taart.4 stuks eieren, 100 gram room, 100 gram kruidenkaas, peper en zout
- Verkruimel als laatste de feta over de taart en bak hem in 40 minuten gaar en bruin in de voorverwarmde oven.200 gram feta
Recente reacties