Ananas havermout pancakes
Pancakes als ontbijt, daar mag je mij voor wakker maken. En als de kleinkinderen er zijn komen ze ook altijd wel een keer op tafel. De voorwaarde is wel dat ze gezond zijn, ik voeg geen suiker toe wel fruit en groenten. En het liefste maak ik ze grof met havermoutvlokken en geen meel. Deze ananas havermout pancakes voldoen aan al mijn eisen, en ze zijn nog lekker ook.
Groenten die ik verwerk, zoals in deze Wortel pancakes of Pastinaak pancakes maar ook met asperges ‘afval’ Pancakes met het ‘afval’ van asperges
Fruit kan van alles zijn, rabarber, aardbeien of gebakken appel/peer met kaneel. Deze keer had ik een verse ananas liggen, waarvan ik een stukje gebruikt hebt om hem door mijn pancake te doen. Om nog meer ananas accent te geven: je kan hem mooi presenteren met een ananasschijf, en omdat ik nog een blik had staat kwam deze in dit geval uit blik. Maar het kan natuurlijk ook met maple siroop. Daar gebruik ik dan graag de zero variant voor, zodat het een verantwoord ontbijt en een goede start van de dag blijft.
Ik maak het beslag altijd een avond van te voren klaar, dan kan ik tijdens het bakken van mijn ananas havermout pancakes koffie drinken en wakker worden.
Ananas havermout pancakes
Ingrediënten
- 150 gram havermout
- 200 ml havermelk of andere melk
- 2 stuks eieren
- 11 gram bakpoeder
- snufje zout
- 150 gram ananas, fijn
- optioneel ananas ringen en maple siroop
Instructies
- Roer alle ingredienten door elkaar. De ananas heb ik fijn gemaakt in een foodprocessor maar een staafmixer of blender kan ook.150 gram havermout, 200 ml havermelk of andere melk, 2 stuks eieren, 11 gram bakpoeder, snufje zout, 150 gram ananas, fijn
- Verwarm een koeken[pan zonder vetstof, schep hoopjes van 2 eetlepels en zet het vuur lager. Als de onderkant goed gebakken is draai je ze om en laat je de andere zijde bruin worden.
- Serveer de pancakes met een ananas ring en eventueel maple siroop.optioneel ananas ringen en maple siroop
Recente reacties