Pistache panna cotta
Er stond al een tijdje een pot pistache pasta open en het was de hoogste tijd om iets met het restje te doen. Dat werd deze heerlijke pistache panna cotta.
Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont. De basisingrediënten zijn room, suiker en gelatine.
Panna cotta zelf is romig, maar verder geen uitgesproken smaak. Normaal gesproken doe ik er fruit op zoals Panna cotta met aardbeiensaus maar ook Panna cotta met koffielikeur is erg lekker.
Het is erg makkelijk te maken, en door de naturel smaak kan je het met heel veel smaakjes mengen. Maar goed, deze keer deed ik dit met pistache. Ik zet de schaaltjes meestal een nachtje in de koelkast, maar 4 uurtjes is voldoende.
In dit recept laat ik de suiker achterwege omdat er suiker in de pistache pasta zit. Maar proef anders even of je nog suiker toe wil voegen. Wij gebruiken sowieso weinig suiker.
Pistache panna cotta
Keukengerei
- 4 schaaltjes
Ingrediënten
- 3 blaadjes gelatine, is in totaal 7 gram
- 250 ml slagroom
- 50 ml melk
- 1/2 theelepel vanille extract
- 50 gram pistache pasta
- optioneel wat pistache nootjes als garnering
Instructies
- Week de gelatine minimaal een 1/2 uur in koud water. Knijp het heel licht uit, je wilt namelijk dat het vocht opneemt, op deze manier bindt het beter.3 blaadjes gelatine, is in totaal 7 gram
- Verwarm de room, melk, vanille extract en pistache pasta toe. Voeg de gelatine toe en roer zodat dit op kan lossen250 ml slagroom, 50 ml melk, 1/2 theelepel vanille extract, 50 gram pistache pasta
- Laat het geheel heel even afkoelen en schenk het in 4 glaasjes. Zet de panna cotta minimaal 4 uur in de koelkast op te stijven.
- Eventueel garneren met wat pistache nootjes.optioneel wat pistache nootjes als garnering
Recente reacties