Franse uien kaas quiche
Ja, gruyère wordt ook in Frankrijk gemaakt. Dat maakt dat ik dit gewoon een Franse uien kaas quiche kan noemen. Het is echt comfortfood, gekarameliseerde uien en rode uien die minimaal een 1/2 uurtje...
Leven als god in Frankrijk Recepten en blogs
Martini chocolademousse
Normaal gesproken heb ik geen speciale recepten voor de kerst. We eten altijd lekker en ik maak dingen wanneer ik er zin in heb. Zoals deze martini chocolademousse die gisteren op het menu stond....
Ierse barmbrack cake/brood
Samhain (uitgesproken als sow-in of sau-ien) is een eeuwenoud Keltisch feest dat begint op de avond van 31 oktober en duurt tot en met 1 november. Samhain ligt aan de basis van het moderne...
Hartige preitaart met ham
Op dit moment ligt de herfst prei in de winkel van september tot november. Prei is familie van de ui, knoflook, bieslook en sjalot, maar dan de mildere vorm. Ik moet eerlijk betekenen dat...
Oeufs mimosa (gevulde eieren)
Ja, je kunt het een retro gerechtje uit de jaren 80 noemen, of een voorgerecht dat in Frankrijk regelmatig op de kaart staat als oeufs mimosa. Ik maakte het als voorgerecht maar uiteindelijk aten...
Kweeperen inmaken
Even een snel recept tussendoor omdat er nu vraag naar is. Mensen hebben inmiddels een overschot aan kweeperen en die moeten nu snel verwerkt worden anders worden ze bruin en onbruikbaar. Dat stuit mij...
Kweeperen ijs
Gisteren had ik kweeperen compote gemaakt om over de panna cotta te doen die ik voor de buurt maakte. Vandaag heb ik daar een gedeelte van gebruikt om kweeperen ijs te maken. Erg lekker,...
Vijgen ijs
We kregen in mei 2022 een vijgenboom van vrienden die langs kwamen. En dat is een hele bijzondere boom. Er zijn al 4 takken uitgebroken en ook de stam spleet in tweeën. Dit omdat...
Aardappelgratin met camembert
Het wil maar geen herfst worden in Frankrijk, maar in de keuken ben ik wel al om. De enige concessie die ik gedaan heb is hem klaar maken in mijn electrische oven, met een...
Madeleine met honing en parelsuiker
Er staan al heel veel smaakjes madeleine op mijn site van Citroen madeleine of Speculaas Madeleines maar ook met Lavendel madeleine’s of Geglazuurde espresso Madeleine Het zijn gewoon echte Franse cakejes die ook nog...
Recente reacties