Aardappelgratin met camembert
Het wil maar geen herfst worden in Frankrijk, maar in de keuken ben ik wel al om. De enige concessie die ik gedaan heb is hem klaar maken in mijn electrische oven, met een...
Categorie: Comfortfood
Uien tarte tatin
Tarte tatin is een “appeltaart op z’n kop” en heeft een laagje van gekaramelliseerde suiker. De taart werd circa 1889 gecreëerd als gevolg een vergissing van een van de zussen Tatin, Stéphanie of Caroline....
Met de hype mee: hot honey recepten
De hype Aan hypes doe ik meestal niet mee. Ik krijg jeuk van hypes, met zijn allen achter hetzelfde aan hollen. Mij niet gezien. Maar…. ik maak echt wel eens uitzonderingen zoals de hot...
Oud Hollandse appeltaart
Er staan heel veel soorten appeltaart op mijn site, van cheesecake Appeltaart 2.0 cheesecake of met calvados Calvados appeltaart maar ook de Frangipane Franse appeltaartMaar een klassieke Oud Hollandse appeltaart stond nog niet op...
Gehakt gratin
Morgen is het alweer september, en ook al schijnen we nog een hittegolf te krijgen, ik ben klaar voor comfortfood. En dat is deze gehakt gratin zeker. Serveer het met een groene salade erbij...
Verdwaalde spaghetti
Vandaag dook ik de keuken in voor een snelle spaghetti met champignons. Terwijl ik een groente bouillon blokje zocht kwam ik kokosmelk tegen. Ik verving de kookroom door kokosmelk … en ik moet zeggen...
Rougail saucisse
Vorige week kwam ik deze Rougail saucisse tegen in een story van Boor in Frankrijk. Ze maakte dit gerecht voor de table d’hote voor haar gasten. Ik zag dat ze het met merengue worstjes...
Witlof met gehakt uit de oven
Witlof is een groente die ik graag eet, ook al is met de jaren de smaak wel veranderd. De witlof, die mijn vader vroeger in emmers met aarde op zolder zette, was bitter van...
Pasta met sardines en citroen
Hoe creëer ik mijn recepten? Ik zie ergens iets voorbij komen, bijvoorbeeld op social media, in tijdschriften of ik trek mijn voorraadkast open, en maak daar mijn week boodschappenlijstje mee compleet.Vorig jaar kreeg ik...
Franse uiensoep
Na goed zoeken heb ik nog steeds geen idee waar mijn Franse uiensoep recept is gebleven. In Nederland stond uiensoep echt op mijn site Culinair Westfriesland. En ik kan mij niet voorstellen dat het...
Recente reacties