Categorie: Bijgerechten

Bijgerechten / Groenten / Recepten / Salades / Uncategorized

4 februari 2025

Salade Julienne

Tijdens mijn kooklessen had ieder gerecht een naam, soms was dat een logische naam, maar soms ook niet. Voor dit gerecht wilde ik een nieuwe naam, die beter vertelde waar het om ging. En...

Bijgerechten / Feestelijk / Recepten

25 december 2024

Champignonsaus

Dit is een makkelijke en snelle champignonsaus, ik heb deze saus al meerdere keren gemaakt en altijd met succes volgens de gasten. O.a. lekker bij een mooi stuk rosbief. Het is een recept van...

Bijgerechten / Groenten / Recepten

7 juli 2024

Geglaceerde worteltjes

Geglaceerde worteltjes met jonge wortels die in in onze streekproducten winkel in Brigueil le Chantre kocht. Een makkelijk recept die meteen de oven in gaat, zodat je de tijd hebt om de rest van...

Bijgerechten / Recepten

7 juli 2024

Ingelegde rode uien

Al vaak had ik ingelegde rode uien voorbij zien komen op Instagram. De hoogste tijd om ze ook te maken omdat ik ze wilde gebruiken bij een lekkere Black Angus hamburger. En foto technisch...

Bijgerechten / Lunch / ontbijt

1 juli 2024

Pindakaas

Pindakaas ben ik pas in Frankrijk gaan maken. Het is hier wel te koop, maar dan betaal je de hoofdprijs, en dan heb je niet het soort zonder toevoegingen.Het is geen recept, tenminste zo...

Bijgerechten / Gezond eten / Groenten / Lunch / Recepten / Salades

27 juni 2024

Zomerbietjes salade met geitenkaas

We hebben sinds kort een streekproducten winkel in Brigueil la Chantre. Ik ben er zo blij mee, per week zie ik het aanbod groeien en hoef ik niet meer zelf alle telers en boeren...

Bijgerechten / Drankjes / Recepten

27 juni 2024

Ik maakte in Nederland regelmatig vlierbloesem siroop. In het park, achter ons huis in Abbekerk, stonden veel vlier bomen. Maar in Frankrijk had ik ze nog niet gevonden tot een paar weken geleden. Ik...

Bijgerechten / Groenten / Recepten / Salades

12 mei 2024

Coleslaw, koolsalade

Afgelopen week kreeg ik gasten, en ik wilde pulled pork van de barbecue maken. Maar wat doe je daarbij? En zo kwam ik bij coleslaw uit. Volgens veel recepten die ik tegenkwam hoort pulled...

Bijgerechten / Hoofdgerechten / Recepten / Vlees

9 november 2023

Groningse rijsttafel met hachee / recept voor een goed huwelijk

Mijn wederhelft kreeg vroeger, toen hij nog thuis woonde, regelmatig hachee voorgeschoteld. Dat was een van de lievelingsgerechten van mijn schoonvader, en dat heeft mijn wederhelft overgenomen. Nadat hij enkele jaren gevaren had was...

Bijgerechten / Recepten

18 oktober 2023

Tomatensaus

Vorige maand kreeg ik verschillende keren tomaten van de buurvrouw. Daarom werd er dus van alles gemaakt met tomaten. Zoals deze Tomatenjam. Maar ook een nieuw project en dat was Tomaten sorbetijs, en zalige...