Asperge hotdog met zalm, ei en zeekraal
Gisteren was ik in Limburg, wat is het daar mooi. Het is voor mij drie uur rijden maar dan ben je wel in een prachtige omgeving. Ik had een lunch afspraak met mijn instazussie...
Categorie: Gezond eten
Pancakes met rabarber compote
Aan pancakes als ontbijt kan ik wel wennen. Ik maak de avond van te voren mijn beslag zodat dit kan rusten in de koelkast. Dat heeft meteen als voordeel dat het klaar is omdat...
Spinazie salade met zalm en brie
Het was vandaag zalig weer. Ik heb, voor het eerst sinds de corona uitbraak, mijn moeder van 82 jaar een dagje opgehaald en in mijn tuin geparkeerd. Ze genoot ervan, ze was de laatste...
Vegetarische gevulde courgette
Een lekker gerechtje voor 2 personen, vegetarisch dat ook. Met pulled oats in de smaak tomaat. Dit is de tweede keer dat ik vleesvervangers gebruik. Geen idee of dit vaker gaat gebeuren, maar ik...
Courgette brood met bananen
Coaching Groenten in de hoofdrol, dat leer ik van mijn voedingscoach en dat is best een uitdaging. Voordat ik begon met mijn drie maanden begeleidingstraject at ik zelden fruit. En voldoende groente kreeg ik...
Pasta met homemade bietenspread
Een of twee keer per week doe ik mijn koelkast open en kijk ik wat er op moet. Vandaag was dit een bietenspread die ik afgelopen weekend had gemaakt. Restverwerking gaat het makkelijkste in...
Granola met tropische fruitmix
Het is alweer een tijdje geleden dat ik granola had bij mijn yoghurt. Granola maak ik zelf, maar nu kwam het er maar niet van. En het is een klusje van niets. Kopen in...
Ontbijt muffins met venkelzaad en rabarber
Het rabarber seizoen is weer begonnen in mijn tuin, zalig en ik vind het ook nog een mooie plant om te zien. Wat ik al geleerd heb van mijn voedingscoach is dat je gevarieerd...
Vegan tomaten americain
Vorige week maakte ik voor het eerst tomaten americain. Heerlijk maar ik had geen foto’s gemaakt. Omdat er veel vragen naar het recept kwamen heb ik het nog een keer gemaakt. Echt het is...
Pastinaak pancakes
Groenten pancakes, een prima start van je dag, zeker als je ook nog eens volkoren meel gebruikt.Om voldoende groenten op een dag binnen te krijgen is het verstandig om bij iedere maaltijd iets van...
Recente reacties