Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de boter en de suiker tot een glad geheel, ik gebruikte hiervoor de keukenmachine.
Voeg één voor één de eieren toe, laat het ei eerst goed mengen voordat je het volgende ei toevoegt.
Meng de Griekse yoghurt en de rasp en sap van 1 sinaasappel toe. (1 sinaasappel wordt gebruikt voor de garnering bovenop)
Zeef nu de bloem en bakpoeder 3 keer, hierdoor wordt de cake luchtiger.
Spatel nu het bloem door het botermengsel, gebruik hiervoor een spatel en geen keukenmachine.
Leg bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de vorm in met zonnebloemolie.
Doe het beslag in de vorm en maak de bovenzijde een beetje glad.
Snij nu de overige sinaasappel zonder schil in dunne plakken en verdeel deze over de cake.
Zet de cake in de voorverwarmde oven.
Bak het geheel in 55/65 minuten gaar.
De ene oven is de andere niet, dus prik met een satéprikker na 55 minuten even in de cake. Als de satéprikker er schoon uitkomt is de cake gaar. Anders nog 10 minuten bakken en opnieuw testen.
