Champignonsaus

Annemiek

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Gang Bijgerecht

Verwarm de boter in een koekenpan en bak hierin de in plakjes gesneden champignons mooi bruin.
roomboter om in te bakken en 30 gram voor de roux, 250 gram champignons
Smelt de 30 gram boter in een pan (met een dikke bodem) maar laat deze niet bruin worden.
Voeg de bloem in één keer toe aan de gesmolten boter en roer dit op laag vuur 2/3 minuten zodat de bloem kan garen. Belangrijk omdat de saus anders naar bloem smaakt.
30 gram bloem
Voeg nu beetje voor beetje de melk toe en roer iedere keer tot een glad sausje.
250 ml melk
Voeg de bbq saus toe en breng op smaak met peper en zout.
2 eetlepels pikante bbq saus of ketchup, peper en zout
De champignons mogen er nu bij, proef nogmaals en breng eventueel op smaak met bbq saus en/of peper en zout