Eiersalade met vadouvan
Ingrediënten
- 4 stuks eieren
- 25 gram gesnipperde ui
- beetje olie om in te bakken
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 theelepel vadouvan kruiden
- 1 theelepel grove mosterd
- 5 takjes platte peterselie
- peper en zout
Instructies
- Kook de eieren in 10 minuten hard en laat ze schrikken onder de koude kraan. Pel ze en doe ze in een kommetje.4 stuks eieren
- Bak de gesnipperde ui even aan in wat olie.25 gram gesnipperde ui, beetje olie om in te bakken
- Meng nu de ui, yoghurt, vadouvan, mosterd en fijn gehakte peterselie door de fijn geprakte eieren.3 eetlepels Griekse yoghurt, 1 theelepel vadouvan kruiden, 1 theelepel grove mosterd, 5 takjes platte peterselie
- Breng het geheel op smaak met een flinke draai peper en zout.peper en zout