Eiersalade met vadouvan

door Annemiek · 27 februari 2025

Eieren salade met vadouvan

Vanmiddag zat ik lekker buiten van het Franse zonnetje te genieten. Ondertussen zat ik op Instagram en zag ik dat Renée haar swiepswoepswap had gemaakt van Jacqueline haar site.
Ik was vers brood aan het bakken Brood met verse gist en de eiersalade zag er zalig uit.

Als dochter van een kippenboer dook ik dus nog snel even de keuken in, een eitje zo makkelijk is dit recept.

Ik gebruikte vadouvan, dit is van origine een Indiaas kruidenmengsel dat uit de regio Puducherry (zuidoost India) komt. Het heeft qua smaak wat weg van een gekruid kerriemengsel, en wordt ook wel ‘Franse kerrie’ genoemd.
Alleen heb ik nooit begrepen wat Frankrijk hier mee te maken heeft. Ook al betiteld een bekend blikje uit Nederland van een nog bekendere kok het als “Frans Indiase curry”
Het schijnt dat de Franse koloniën potentie zagen in deze smaakmaker en ze brachten het Indiase ‘vadagam’ Europa binnen. Nu noemen we de Franse variant van deze Indiase kerrie ‘vadouvan’ op z’n Frans.

Ik zeg dan ook dat ik deze swiepswoepswap eiersalade van Renee een Franse swieper heb gegeven Zo jammer dat Mandy er nu echt mee stopt want ik heb meerdere lekkere dingen langs zien komen.

Ik had deze keer de Cooking queens en zij maakte van een andere site een zalige kersentaart die ik heb opgeslagen. Zo swieper ik rustig door zonder dat het officieel is. Maar inspiratie van andere foodie sites blijft gewoon te leuk.