Kip met peer en blauwe kaassaus
Dit is een top recept, smaakvol, makkelijk te maken en snel klaar. En dan ook nog eens heel lekker.
Keukengerei
- Oven
- bakpapier
Ingrediënten
- 2 halve kipfilets
- 1 peer
- peper
- zout
- olijfolie
- 150 gram gorgonzola
- 100 ml witte wijn
- 100 gram creme fraiche
- 1 bosje peterselie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg bakpapier op een bakplaat.
- Snij de kip in, let op: inkepingen niet door snijden. Om de 2 cm een inkeping.2 halve kipfilets
- De peer niet schillen, dan blijft hij steviger. Maar wel in vier parten snijden zodat je het klokhuis kunt verwijderen. Snij vervolgens in de lengte alle parten in 3 smalle parten. (zie foto)1 peer
- De peer parten met de schil naar beneden in de inkepingen stoppen.
- De kip op het bakpapier leggen met de peer naar boven. Peper en zout en wat olijfolie er overheen doen.peper, zout, olijfolie
- De kip in 20 minuten gaar bakken in de oven. Controleer de gaarheid, want bij dikke stukken kan het zijn dat ze iets langer moeten. Ook zijn alle ovens anders en de kip moet echt gaar zijn.
- Maak de saus als de kip 10 minuten in de oven staat.
- Doe de gorgonzola, wijn en creme fraiche in een pan en verwarm dit langzaam totdat de kaas is gesmolten. Laat de saus tot de juiste dikte inkoken.150 gram gorgonzola, 100 ml witte wijn, 100 gram creme fraiche
- Garneer de kip met wat fijngesneden peterselie1 bosje peterselie
- Serveer de kip met de saus erbij, aardappelen puree en een salade. Eventueel een lekker wit wijntje erbij serveren.