Kip met peer en blauwe kaassaus

KIp met peer en blauwe kaassaus
Kip met peer en blauwe kaassaus

Deze kip met peer en blauwe kaassaus is het eerste nieuwe recept dit jaar, in ieder geval de eerste die ik op mijn site zet. En dan nog wel in een nieuwe layout. Je kunt het printen, dat was een veel gestelde vraag en het staat wat overzichtelijker. De reden dat ik geen recepten meer schreef was eigenlijk omdat ik dit het minst leuke vind, creëren, koken en opeten is leuk maar om als dyslect te moeten schrijven. Lars controleert daardoor al mijn recepten.

En bij dit recept heeft Lars naast fotograferen en het recept nalezen nog meer gedaan. Ik vroeg vorige week wat hij wilde eten? En meteen zei hij ‘iets met kip, peer en blauwe kaas’. Dat is dit TOP recept geworden.
Waarom een top recept? Dit recept krijgt vinkjes op veel categorieën; het is makkelijk te maken, het is snel klaar, er worden geen exotische ingrediënten gebruikt, en vooral, het is echt heel lekker, we hebben er van genoten.

Ik serveerde de kip met aardappelpuree en een salade en Lars dronk er een wit wijntje bij.

Een ander lekker kip recept dat al ruim één jaar op nummer één staat op mijn site is deze lekkere caprese-kip-uit-de-oven

KIp met peer en blauwe kaassaus

Kip met peer en blauwe kaassaus

Dit is een top recept, smaakvol, makkelijk te maken en snel klaar. En dan ook nog eens heel lekker.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Frans
Porties 2

Keukengerei

  • Oven
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 2 halve kipfilets
  • 1 peer
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • 150 gram gorgonzola
  • 100 ml witte wijn
  • 100 gram creme fraiche
  • 1 bosje peterselie

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Leg bakpapier op een bakplaat.
  • Snij de kip in, let op: inkepingen niet door snijden. Om de 2 cm een inkeping.
    2 halve kipfilets
  • De peer niet schillen, dan blijft hij steviger. Maar wel in vier parten snijden zodat je het klokhuis kunt verwijderen. Snij vervolgens in de lengte alle parten in 3 smalle parten. (zie foto)
    1 peer
  • De peer parten met de schil naar beneden in de inkepingen stoppen.
  • De kip op het bakpapier leggen met de peer naar boven. Peper en zout en wat olijfolie er overheen doen.
    peper, zout, olijfolie
  • De kip in 20 minuten gaar bakken in de oven. Controleer de gaarheid, want bij dikke stukken kan het zijn dat ze iets langer moeten. Ook zijn alle ovens anders en de kip moet echt gaar zijn.
  • Maak de saus als de kip 10 minuten in de oven staat.
  • Doe de gorgonzola, wijn en creme fraiche in een pan en verwarm dit langzaam totdat de kaas is gesmolten. Laat de saus tot de juiste dikte inkoken.
    150 gram gorgonzola, 100 ml witte wijn, 100 gram creme fraiche
  • Garneer de kip met wat fijngesneden peterselie
    1 bosje peterselie
  • Serveer de kip met de saus erbij, aardappelen puree en een salade. Eventueel een lekker wit wijntje erbij serveren.
Trefwoord blauwe kaas, kip, oven, peer

Bon Appetit

Dit vind je misschien ook leuk...

2 reacties

  1. Lars van Zon schreef:

    5 sterren
    Tsja, als je diverse keren benoemd wordt, dan moet je natuurlijk ook reageren: ik maak er wel een restaurant recensie van, dat doe ik wel vaker 😉
    Top maaltijd op een top locatie. Goede bediening, je ziet de liefde voor het koken niet alleen in het gerecht maar ook bij kok. En een werkelijk onverslaanbare prijs kwaliteit verhouding 😀

  2. Nathalie schreef:

    5 sterren
    Blij was ik toen Annemiek me vroeg om dit gerecht te komen proeven.
    Het was heerlijk! De kip was heel smakelijk en de peer smolt weg op mijn tong. De saus was werkelijk top! Met dit gerecht scoor je werkelijk punten aan de tafel 👌
    Dan hebben we het nog niet gehad over het warme onthaal en gezelligheid aan de tafel. Het was een maaltijd om niet gauw te vergeten 🙃
    Doe zo verder meid 🫶

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept