Verwarm de olie en bak hier de uien die in halve ringen zijn gesneden in aan.
3 eetlepels olie om in te bakken, ik gebruik zonnebloem of koolzaad olie, 5 stuks middelgrote uien, ongeveer 500 gram
Laat het geheel op middelhoog vuur met de tijm en zout erbij 15 minuten bakken. zodat ze bruin worden. Zet een deksel op de koekenpan.
7 gram takjes tijm, 1 snufje zout
Haal de takjes tijm er uit en voeg de calvados toe en de bouillon. Laat het geheel zonder deksel 20 minuten zachtjes inkoken. Blijf af en toe roeren.
60 ml calvados, 200 ml runderbouillon
Voeg de bloem onder goed roeren toe zodat het geheel iets bindt.
2 eetlepels bloem
Kook ondertussen de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing.
250 gram spaghetti
Strooi voor het serveren de gruyère en de fijn geknipte bieslook over de pasta met uienmengsel heen.
gruyère, bieslook
Serveer er een stokbrood met kruidenboter bij.
1 stuks stokbrood, kruidenboter
