Venkel met appel hartige taart

Annemiek

Venkel, geitenbrie, appel, hartige taart.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 44

Totale tijd 54

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Porties 2 personen

Bekleed de springvorm met bakpapier en leg de bodem hierop. Bij kan en klare taartbodems zit er al bakpapier onder.
1 stuks ronde taartbodem
Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij de venkel door midden en snij de harde kern eruit. Snij de rest fijn.
2 stuks venkel
Verwarm wat olie in een koekenpan en bak hierin de venkel, tijmblaadjes en honing 10 minuten. De venkel karamelliseert dan iets.
1 scheutje zonnebloemolie om in te bakken, 4 gram tijm, 2 eetlepels honing
Meng ondertussen het ei met de yoghurt en peper en zout naar smaak.
1 stuks ei, 100 gram Griekse yoghurt, peper, zout
De venkel mag nu op de taartbodem en giet vervolgens het eimengsel over de venkel.
Schil de appel, snij deze in partjes en snij de brie in plakken. Verdeel dit over de taartvulling.
1 stuks appel, 180 gram geitenbrie
Bak de taart in 30 minuten gaar en bruin in de voorverwarmde oven.