Bramen sorbetijs

Het is weer volop bramentijd, in mijn tuin kan ik iedere avond oogsten. De laatste tijd spoel ik ze af en doe ze dan in een afgesloten bakje in de vriezer. Zo verzamel ik er genoeg voor bijvoorbeeld dit ijs.

Dit recept is voor 2 personen voldoende. Het lekkerste is als je een ijsmachine hebt om het ijs te draaien, als het af is een 1/2 uurtje in de vriezer en dan meteen opeten. Zalig.

Door de hoeveelheid water willen er nog weleens ijskristallen in het ijs komen als het te lang in de vriezer word bewaard. Zonder ijsmachine kan het recept ook prima gemaakt worden. Kijk hiervoor onderaan het recept.

Ingrediënten:

100 ml water 75 gram suiker 200 gram bramen

Bereiding van het bramen sorbetijs:

• Zet het water op met de suiker en laat de suiker oplossen.
• Voeg de bramen toe, laat een minuutje mee koken.
• Zeef het mengsel.
• Laat het mengsel goed afkoelen.
• Laat de ijsmachine zijn werk doen, het gaat erg snel en zet het ijs nog even in de vriezer.
• Als je geen ijsmachine hebt dan kan het prima in een bak in de vriezer. Klop met een mixer eerst lucht in het mengsel en plaats de bak in de vriezer. Herhaal dit om de 20 minuten totdat het bevroren is. Het kloppen is nodig om ijskristallen in het ijs te voorkomen.

Rest nog het genieten, de smaak is zo intens en lekker!