Oreo-chocoladetaart

Oreo-chocoladetaart en dan met vier lagen, dat stond al even op mijn lijstje. Maar voor een verjaardag is deze taart wel fijn want om alles met zijn tweeën op te eten… dat was echt niet gelukt. Mijn zoon had zelfs nog mee voor zijn vriendengroep ’s avonds en de reacties waren allemaal lovend. De dames werden er gelukkig van. Dat kan ik me voorstellen, dat heb ik ook met deze taart met chocolade en Oreokoek.

De resultaten van deze uitdaging vielen niet tegen, de smaak was inderdaad goddelijk, maar de volgende keer moet het glazuur er echt wat netter op.
Moeilijk om te maken is deze taart zeker niet dus probeer hem en je steelt de show.

De klassieke Oreo die in Nederland worden gemaakt zijn zelfs vegan, de Oreo die ergens anders worden gemaakt niet!

Ingrediënten:

2 chocoladetaarten vormen van 20 cm:

olijfolie om vormen in te vetten
600 gram pure chocolade
500 gram boter
wat citroensap om kom en garde te ontvetten
16 eieren, M
300 gram bruine basterdsuiker
200 gram tarwebloem
4 theelepels bakpoeder

lagen tussen de taart

400 gram klassieke Oreokoek
300 ml room

glazuur

8 eetlepels roomboter
600 gram poedersuiker (als een taart toch calorieën heeft kan het meteen maar in een keer goed 😉
150 gram cacaopoeder
6 eetlepels geslagen room
2 eetlepels vanille extract
100 ml melk

Zoveel mogelijk verschillende Oreo koeken om de taart te versieren.

Bereiding:

• Vet de springvormen in, leg op de bodem bakpapier en maak een rand van 10 cm die je vast plakt met olie aan de bovenkant. Zo maak je de vormen hoger en dat is nodig, bij mij kwam het over de rand heen en dat is zo te voorkomen. De inhoudt in een bredere vorm geeft aan het einde een minder hoog effect.
• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Smelt de chocolade met de boter au bain-marie.
• Splits alle eieren, klop het eiwit stijf in een vetvrije kom met een vetvrije garde. Vetvrij maken bereik je door citroensap te gebruiken om alles te ontvetten.
• Klop de eidooiers met de suiker.
• De tarwe bloem en bakpoeder mag boven het mengsel van de eidooiers gezeefd worden en er doorheen gemixt worden.
• Het chocolademengsel mag erbij gemixt worden.
• Spatel nu als laatste het eiwit er doorheen, zorg dat het een egaal mengsel is en verdeel het over de twee vormen.
• De vormen mogen 45 minuten de oven in. Prik er dan met een breinaald of sateprikker in, komt deze er schoon uit dat is de taart gaar, anders na 5 minuten nogmaals prikken etc.
• Laat de taart goed afkoelen en haal ze uit de vorm, snij hem zonodig iets bij zodat alles recht is en er geen rand opstaat.
• De taarten mogen beide met een broodmes horizontaal in twee gelijke stukken worden gesneden, er blijft 1 bodem staan en de bovenzijde gaat uiteindelijk op zijn kop erop zodat de bovenkant (afgesneden zijde) recht is.
• Voor de vulling mag de Oreokoek fijn gemaakt worden, met een deegroller of foodprocessor. Met een onderkant van een pan lukt dit ook. Doe de koek in een plasticzak voordat je het te lijf gaat.
• Klop 300 ml room en meng dit goed door de Oreokoek, nu mogen de drie stukken taart hier mee ingesmeerd worden, de bovenste niet, daar komt glazuur overheen.
• Nu mag het glazuur gemaakt worden door de boter te smelten en te mengen met de poedersuiker en cacaopoeder, doe voorzichtig anders is het net een witte kerst in je keuken, het stuift behoorlijk.
• Meng nu de room, melk en vanille extract erdoor.
• Dit glazuur mag aan de bovenzijde en zijkanten gesmeerd worden, het makkelijkste gaat dit met een paletmes.
• Plak meteen de koekjes erop en zet de taart een paar uur in de koelkast.

Nu hoef je alleen nog maar de show te stelen met je taart, geniet ervan!