Een vegan chocoladetaart met aalbessen

Een no-bake vegan chocolade taart met Tony’s puur amandel zeezout en witte chocolade bij AH vandaan,  de Ve­ganz Weiße ri­ce choc ko­kos fla­kes..

Ingrediënten chocoladetaart quiche vorm met losse bodem 23 cm:

olijfolie om de vorm in te vetten
26 oreokoekjes
2 x 50 gram kokosolie en 1 x 15 gram kokosolie
150 gram witte chocolade
200 gram rode aalbessen
2 x 180 gram repen Tony’s puur amandel zeezout
250 ml vegan room (cuisine soya)

Bereiding taart:

• Vet de taartvorm in met olijfolie.
• Maak de oreokoek fijn met een foodprocessor of doe ze in een plastic zak en ga ze te lijf met een deegroller.
• Meng de koek goed met 50 gram gesmolten kokosolie en bekleed de vorm ermee. Druk het goed in de kartelrand en druk de bodem aan met een natte bolle kant van een lepel.
• Zet de bodem 30 minuten in de koelkast.
• Smelt de witte chocolade au bain-marie met 15 gram kokosolie en verdeel de laag over de bodem van de taart, verdeel meteen de bessen over de chocolade en zet het geheel weer in de koelkast.
• Maak de ganache door de pure chocolade te smeltem met de room en 50 gram kokosolie, roer het geheel goed door.
• Verdeel de ganache over de bessen en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast om goed stevig te worden.