Spinaziesalade

Feta, walnoot, gedroogde tomaat, rammenas, granaatappelpitten, sinaasappel, Makkelijk, lekker en gezond, een salade in dit geval een spinaziesalade.
De spinazie komt bij J. Broersen uit Lutjebroek vandaan en de rammenas komt bij M. Carnas uit het Waarland vandaan. En als laatste zit er ook een Bramley appel in die bij J. van der Boon uit Zuidoostbeemster vandaan komt. Een lekkere appel trouwens die ook nog eens een bloemige geur heeft.

Ingrediënten voor 2 personen:

200 gram spinazie
150 gram feta, met vegetarisch stremsel
25 gram walnoot of pecannoot
60 gram gedroogde tomaten
100 gram granaatappelpitten
1 sinaasappel
1 appel
100 gram rammenas
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels mangoazijn, of een andere azijn
2 bruine pistoletjes

Bereiding salade:

• Doe de spinazie in een slakom.
• Snij de feta in blokjes en voeg ze bij de spinazie.
• De walnoot mag grof gehakt worden en ook in de kom.
• Snij de zongedroogde tomaat fijn en voeg dit met de granaatappelpitten.
• Was de appel, snij het klokhuis eruit en snij dan de appel met schil in plakjes.
• Snij de sinaasappel uit, kijk hier.
• Schil de rammenas en rasp deze grof.
• Meng alle door elkaar.
• Maak de dressing door het azijn door de olie te mengen en door de salade te mengen.

Serveer de salade met brood en eventueel wat roomboter