Tosti gekarameliseerde rode ui met kaas
Volgens Kim van unbloomfotografie is het dinsdag tosti dag. Het is vandaag dinsdag dus ik heb vanavond een tosti gebouwd. Wij eten de lunch als hoofdmaaltijd, en dit was geen straf op een dinsdagavond.
Ik had nog rode uien liggen die ik gekarameliseerd heb in rode port, rode wijn of balsamico kan natuurlijk ook. Ik had vers gebakken brood volgens dit recept Brood met verse gist mayonaise en emmentaler geraspte kaas. We vonden beiden dat deze tosti erg lekker smaakte, voor herhaling vatbaar dus. Tijd om hem vast te leggen. Kunnen jullie er ook meteen van genieten.
Wikipedia zegt het volgende over een tosti:
De tosti (Nederland) of croque-monsieur (België/Frankrijk) is een sandwich-gerecht dat bereid wordt door twee dungesneden sneetjes brood samen met het tussenliggende beleg te roosteren in een tosti-ijzer (croque-monsieurmachine), grill, oven, speciaal broodrooster of koekenpan. Om ze uit het vuistje te kunnen eten, worden de tosti’s of croques meestal schuin overlangs gesneden, zodat driehoeken ontstaan.
Tosti gekarameliseerde rode ui met kaas
Ingrediënten
- zonnebloemolie om in te bakken
- 2 stuks rode uien
- 1 eetlepel port, rode wijn of balsamico
- 4 sneetjes brood
- 4 eetlepels mayonaise
- 50 gram geraspte kaas, bijvoorbeeld Emmentaler
- bbq saus om in te dippen, optioneel
Instructies
- Verwarm wat olie en bak hierin de in halve ringen gesneden rode uien en voeg 1 eetlepel port toe. Laat het 10 minuten op redelijk hoog vuur bakken.zonnebloemolie om in te bakken, 2 stuks rode uien, 1 eetlepel port, rode wijn of balsamico
- Smeer het brood aan één kant in met de mayonaise.4 sneetjes brood, 4 eetlepels mayonaise
- Verdeel de uien over 2 boterhammen en strooi de kaas hier overheen.50 gram geraspte kaas, bijvoorbeeld Emmentaler
- Leg de andere boterham met de mayonaise naar beneden op de andere helft va de boterham.
- Bak nu de tosti bruin en laat de kaas smelten.
- Wij serveerde de tosti met bbq saus.bbq saus om in te dippen, optioneel
1 reactie
[…] week deelde ik al een uientosti Tosti gekarameliseerde rode ui met kaas maar deze is zeker net zo lekker. Ik kreeg geitenkaas van vrienden en die gebruik ik in deze […]