Tiramisu met pudding
Tiramisu heb ik de laatste jaren wel vaker gemaakt voor een groep van ruim 20 man. Maar als we naar Italië gingen viel de substantie uit elkaar als we op hoogte kwamen. Vandaar dat...
Categorie: Nagerechten
Red Velvet cheesecake brownie
Mijn kleindochter was er en we moesten haar nieuwe theeservies inwijden. We zijn samen de keuken ingegaan om zoveel mogelijk lekkers in een taartvorm te krijgen. Het is een Red Velvet cake, een cheesecake...
Fruittaart met banketbakkersroom en fonceerdeeg
Een paar jaar geleden tijdens de opleiding Zelfstandig werkend kok zijn er veel technieken voorbij gekomen. Dit jaar ga ik veel van deze technieken weer gebruiken om de geleerde theorie niet weg te laten...
De lekkerste vegan “brownie”!!
Echt als je deze brownie proeft wil je nooit meer eieren, melk of wat dan ook erin. De smaak en structuur is beter dan menig “gewone” brownie. Ingrediënten: olijfolie om vorm in te vetten...
Cranberrycurd taartjes
Cranberrycurd is geen bestaand woord zoals lemoncurd wel is, maar cranberrycurd komt vanzelf als we het vaak genoeg gaan gebruiken 😉 En de kleur is geweldig, evenals de smaak. Ik heb wat met de...
Vegan chocolade ijs
Een vegan recept, ik vind het geweldig om overal weer over na te moeten denken en alternatieven te zoeken. Omdat ik nog kokosmelk overhad van de brownie gisteren heb ik ijs gemaakt met banaan...
Espresso brownie
Een paar maanden geleden zag ik een oproep van Joffrey langs komen dat hij jutezakken had waar koffie in heeft gezeten voor Zwarte koffie. Zwarte koffie is verse en eerlijke zwarte koffie uit Costa Rica. Wie...
Moederdag taart met bubbels
Moederdag, altijd leuk om dat wat lekkers bij de koffie te hebben of in dit geval kan het zelfs bij de rosé bubbels geserveerd worden. Ingrediënten voor de moederdagtaart: 400 gram witte chocolade, au...
Trifle met kersen, slagroom en Oreokoek
Scandinavië en design is een goede combinatie, deze glazen van de Deense glas designer Rikke Hagen kon ik dan ook niet laten staan in Denemarken. Waanzinnig mooi en fotogeniek! En ja, dan wil ik ze...
Recente reacties