Vegan chocolade ijs
Een vegan recept, ik vind het geweldig om overal weer over na te moeten denken en alternatieven te zoeken.
Omdat ik nog kokosmelk overhad van de brownie gisteren heb ik ijs gemaakt met banaan en vegan chocolade.
Ingrediƫnten:
4 rijpe bananen, met schil had ik 600 gram
300 ml kokosmelk
180 gram Tony’s chocolonely puur, amandel zeezout
Bereiding:
- Pureer de bananen met de kokosmelk.
- Smelt 90 gram chocolade au bain-marie, een pan met kokend water en daar boven een kom die het water niet raakt waar de chocolade in zit.
- Rest het bevriezen: als je er een hebt kan je een ijsmachine gebruiken.
- Als je geen ijsmachine hebt dan kan het prima in een bak in de vriezer. Klop met een mixer eerst lucht in het mengsel en plaats de bak in de vriezer. Herhaal dit om de 20 minuten totdat het bevroren is. Het kloppen is nodig om ijskristallen in het ijs te voorkomen.
- Op het laatste moment mag de overige chocolade grof gehakt door het ijs.
Recente reacties