Salade met eend en geiten brie

Een salade voor de lunch of als maaltijdsalade met brood en gezouten boter. Nu we in Frankrijk onze warme maaltijd meestal tussen de middag eten hebben we in de avond vaak een salade. Lars houdt helaas niet van soep, maar ik ga toch maar eens wat recepten maken van soep. Hij vindt de smaak meestal wel ok├ę maar het oplepelen vindt hij veel werk. Zijn moeder heeft hem netjes opgevoed zodat hij de soepkom niet aan zijn mond zet. Misschien was mijn moeder een iets mindere goede opvoeder ­čśë

Ik heb de koelkast geopend en zag nog wat eend liggen van de BBQ. Maar dit recept is ook goed te maken met gerookte kip, gebakken kipfilet of gerookte eend.

Ingredi├źnten voor 2 personen
  • 45 gram rucola sla
  • 100 gram gare linzen
  • 25 gram pecannoten, grof gehakt
  • 100 gram tomaat in blokjes gesneden
  • 150 gram in blokje gesneden eend of kip
  • 80 gram geitenkaas
  • 4 blaadjes munt fijn gehakt
  • 4 eetlepels (vijg/dadel) balsamico
  • 4 eetlepels olijfolie
  • bruin stokbrood met gezouten boter
Bereiding salade
  • Meng alle ingredi├źnten door elkaar en maak een dressing van de balsamico en olijfolie.
  • Serveer deze salade met stokbrood en boter.

Dit vind je misschien ook leuk...

1 reactie

  1. 24 augustus 2020

    […] Salade met eend en geiten brie Salade […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *