Havermout granola met noten en zaden

Veel te lang heb ik mijn granola niet meer zelfgemaakt. Ik heb tientallen variaties gemaakt en er altijd van genoten. Ik ontbijt altijd met yoghurt en daar moet wel iets bij, granola, zaden, fruit etc. Maar sinds we vorige zomer naar Frankrijk verhuisde kwam de klad erin. De hoogste tijd om weer zelf een pot vol te maken.
Op mijn site Culinair Westfriesland staan veel granola recepten, van kerst tot sinterklaas versies. Op deze site is dit de tweede.
Note naar mezelf: Het is veel gezonder dat kant en klaar kopen, geen suiker en andere toevoegingen.

De zaden en pittenmix en de notenmix koop ik zo, zonder toevoegingen in de supermarkt.

Ingrediënten voor een pot granola:

• 250 gram havermout
• 150 gram ongezouten en ongebrande noten, grof gehakt
• 150 gram lijnzaadolie of olijfolie
• 2 theelepels speculaaskruiden
• 100 gram zaden en pittenmix
• optioneel: 50 gram gepofte havermout of spelt op het einde toevoegen, vind ik erg lekker

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg een vel bakpapier op het bakblik.
3. Strooi de havermout, noten en walnoten op het bakblik.
4. Verdeel de olijfolie over het geheel.
5. Bak dit 30 minuten en roer het geheel na 10 en 20 minuten even door.
6. Laat het mengsel afkoelen en roer de zaden en pittenmix er doorheen.
7. Bewaar het geheel in een afsluitbare pot, dit kan zo’n twee weken.