Franse Bloemkool ovenschotel met kip en krieltjes

Een zalig ovenschotel met lekker veel groenten is altijd oké. Ik kwam dit recept van Keukenliefde tegen op Pinterest. Ik maakte er mijn eigen ding van met o.a. bloemkool i.p.v. broccoli en mijn eigen kruiden. Het originele recept vindt je hier. Dank je naamgenoot en Johan dat ik dit recept zo mocht delen.

Mijn creatie staat hier onder, ook makkelijk van te voren klaar te maken.

Ingrediënten:

• 450 gram krieltjes met schil
• 1 middel grote bloemkool
• zout
• 400 gram kipfilet
• zonnebloemolie om in te bakken
• 1 rode paprika
• 500 gram champignons
• 1 theelepel pikante paprikapoeder
• 4 theelepels vadouvan
• 30 gram (room)boter
• 40 gram bloem
• 500 ml melk
• 150 gram geraspte kaas
• peper en zout

Bereiding:

• Snij de krieltjes in grove stukken en kook ze in 10/15 minuten bijna gaar.
• Bloemkool mag in in roosjes worden gesneden. Kook deze in gezouten water, 15 minuten voor.
• De kipfilet in blokjes snijden.
• Paprika mag in reepjes gesneden worden.
• De champignons in plakken snijden.
• Verwarm de olie en bak hierin de kipfilet, paprika en champignons in aan.
• Voeg de paprikapoeder en vadouvan kruiden toe.
• De kipfilet hoeft niet gaar te worden, het gaat de oven nog in en dan zou het droog kunnen worden.
• Meng nu de krieltjes, bloemkool en kip door elkaar.
• Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie en doe hier alle voorbereide ingrediënten in.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Nu kan de kaassaus gemaakt worden:

• Smelt 30 gram boter, laat niet bruin worden.
• Voeg in één keer de bloem toe en gaar dit 2 minuten. Hou in beweging om aanbraden te voorkomen.
• Voeg al roerend de melk toe.
• Als het een gebonden saus is geworden mag de geraspte kaas erbij.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Giet de kaassaus over de bloemkool etc. en zet de schaal 30 minuten in een voorverwarmde oven.