Griesmeel pudding met rood fruit
Griesmeel pudding is een retro nagerecht, ik heb geen idee of mensen het nog regelmatig maken. Ik maak het al heel lang, het is één van de lievelingsnagerechten van Lars. Naast rijstepap maak ik dit mijn hele huwelijk al voor hem.
In Nederland maakte ik het met bessensap en hier in Frankrijk met rood fruit, wat ik zelf stiekem lekkerder vind. Gelukkig verkopen ze in Frankrijk griesmeel en zo stond het na de lunch van vandaag gewoon bij ons op tafel, Lars genoot er van. Ik vind het ook lekker maar voor mij is het geen nostalgie naar thuis, mijn moeder maakte het wel eens en dan met gekonfijte fruit in kant en klare zakjes. Daar heb ik minder goede herinnering aan.
Ik maak de griesmeel pudding een avond van te voren en laat het tot gebruik in de koelkast staan. De rode saus eten we er koud bij maar warm is ook een optie als je dat liever hebt.
Dezelfde griesmeel pudding maar dan met tutti frutti geweekt in thee vindt je hier Griesmeelpudding met tutti frutti in thee geweekt
En nu zal ik Lars binnenkort nog eens verwennen met rijstepap samen met suiker en kaneel. Tegenwoordig met dessert rijst een stuk sneller te maken dan vroeger.
Griesmeel pudding met rood fruit
Keukengerei
- 1 pudding vorm of schaal
- huishoudfolie
Ingrediënten
- 800 ml volle melk Met volle melk wordt het wat rijker van smaak.
- 80 gram griesmeel
- 35 gram kristal suiker
- 300 gram rood fruit diepvries
- 100 ml water
- 75 gram suiker
- 2 eetlepels maïzena
Instructies
- Vul de puddingvorm met koud water en laat staan.
- Verwarm de melk en als deze kookt maag de griesmeel en suiker erbij.800 ml volle melk, 80 gram griesmeel, 35 gram kristal suiker
- Laat het zachtjes koken totdat het dikker wordt, echt opstijven doet het in de koelkast.
- Giet het koude water uit de vorm.
- Giet de griesmeel in de puddingvorm en doe er meteen huishoudfolie overheen zodat er geen vel op komt.
- Laat het geheel afkoelen en zet de griesmeel dan voor minimaal 4 uur in de koelkast.
- Breng het roodfruit aan de kook met het water en de suiker. Laat het geheel iets inkoken.300 gram rood fruit, 100 ml water, 75 gram suiker
- Ik gebruik bruine maïzena voor sauzen en kan dit er los in strooien, ongeveer 2 eetlepels. Kijk wanneer het de juiste dikte heeft.2 eetlepels maïzena
- In Nederland met de witte maïzena zal ik 2 eetlepels met een klein beetje van de 100 ml water aanmaken en dan toevoegen. Dit voorkomt klontjes.
Dat maakte ik vorige week nog. Manlief is van griesmeelhater naar o, wat lekker gegaan. Ik maak de saus van diepvries bessen of fruit.
Bij ons was het andersom, ik moest er aan wennen. Deze saus is ook met gemengd diepvries rood fruit.