Gevulde fles pompoen

Zondag 21 december gingen we naar een marktje in Arnac la poste. Ik ging speciaal voor de aardappelen en pompoenen van ‘A la Terre Ferme’. Ik sprak de boerin, Myriam, al een tijdje op Instagram en ik was benieuwd naar hun biologisch gecertificeerde producten.

Inmiddels zijn de aardappelen op en heb ik alleen de spaghetti pompoen nog op het menu staan vandaag. Gelukkig kan je pompoenen lang bewaren, ik kwam er niet eerder aan toe om er creatief mee te zijn. Ik heb ook een pompoen quiche gemaakt met een hokkaido pompoen, ik zal straks dat recept ook even schrijven.
Deze Pompoensoep met sinaasappel is ook echt een aanrader.

Deze gevulde fles pompoen heb ik gevuld met Black Angus gehakt en een Midden Oosters tintje geven.

Gevulde fles pompoen

Annemiek

gevulde pompoen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Totale tijd 45 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Marokkaans

Porties 4 personen

Keukengerei

• Oven

Ingrediënten

  

• 1 stuks biologische fles pompoen
• olijfolie
• zout, ik gebruikte zout met espelette is een peper soort
• 1 stuks rode ui
• 500 gram gehakt
• 1 eetlepel Zaatar wilde oregano
• 1 eetlepel baharat
• peper en zout
• 75 gram geraspte kaas
• 1 handje granaatappelpitten

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Was de fles pompoen, snij deze door midden. Het is belangrijk dat de pompoen biologisch is omdat je de schil laat zitten.
  1 stuks biologische fles pompoen
• Schep met een lepel de pompoenpitten eruit, zodat er een holletje ontstaat om te vullen.
• Sprenkel wat olijfolie en zout over de pompoen en zet deze op bakpapier op een bakblik voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  olijfolie, zout, ik gebruikte zout met espelette
• Doe nu wat olie in een koekenpan en verwarm dit.
• Snipper de rode ui en bak deze 5 minuten aan in de hete olie.
  1 stuks rode ui
• Voeg nu het gehakt en de kruiden bij de ui toe en breng op smaak met peper en zout.
  500 gram gehakt, 1 eetlepel Zaatar, 1 eetlepel baharat, peper en zout
• Bak het gehakt rul en gaar.
• Als de pompoen gaar is vul je dit met het gehakt mengsel. Er blijft over, dit serveer ik bij de pompoen straks.
• Strooi de kaas over de pompoen en meng de rest door het gehakt. Zet de pompoen nog 5 tot 10 minuten terug in de oven totdat de kaas gesmolten is.
  75 gram geraspte kaas
• Strooi de granaatappelpitten over de pompoen en serveer met het extra gehakt.
  1 handje granaatappelpitten

Trefwoord black angus, fles pompoen, gevulde pompoen, pompoen

Bon Appetit