Flan patissier
Een flan patissier oftewel een traditioneel Frans custard gebak. In Frankrijk zie je ze vaak in café’s en supermarkten, en ik vind ze zalig. Het lijkt wat op de flan die als nagerecht in...
Categorie: Feestelijk
Chocolade muffins met verse aardbeien
Chocolade muffins met verse Hollandse aardbeien is altijd een goed idee, toch? Lekker met stukjes chocolade erin. Ik koos deze keer voor melkchocolade, maar je kunt gewoon je lievelingschocolade gebruiken. Ingrediënten voor 12 muffins:...
Bananenbrood met rood fruit en spicy kruiden
Morgen komt er visite van Texel, dan moet er natuurlijk iets lekkers bij de koffie zijn. Ik wilde nog een keer een bananenbrood in mijn tulbandvorm maken, en dan met rood fruit, dit was...
Espressotaart met chocolade, fudge, zeezout en espressosaus
Af en toe een dagje wat kouder als we met de zeilboot weg zijn betekende dat ik graag mijn kombuis op de Tranquilo in ga. Ik heb de mazzel om een oven aan boord...
Oreo-chocoladetaart
Oreo-chocoladetaart en dan met vier lagen, dat stond al even op mijn lijstje. Maar voor een verjaardag is deze taart wel fijn want om alles met zijn tweeën op te eten… dat was echt...
Vegan chocoladetaart met kokos en oranjebloesem
Langzaam aan ga ik mijn levenswijze steeds meer omgooien naar “gezond” of in ieder geval verantwoord. Ik heb besloten dat ik alleen in het weekend iets mag bakken. Afgelopen week kwam deze vegan chocoladetaart...
Red Velvet cheesecake brownie
Mijn kleindochter was er en we moesten haar nieuwe theeservies inwijden. We zijn samen de keuken ingegaan om zoveel mogelijk lekkers in een taartvorm te krijgen. Het is een Red Velvet cake, een cheesecake...
Fruittaart met banketbakkersroom en fonceerdeeg
Een paar jaar geleden tijdens de opleiding Zelfstandig werkend kok zijn er veel technieken voorbij gekomen. Dit jaar ga ik veel van deze technieken weer gebruiken om de geleerde theorie niet weg te laten...
De lekkerste vegan “brownie”!!
Echt als je deze brownie proeft wil je nooit meer eieren, melk of wat dan ook erin. De smaak en structuur is beter dan menig “gewone” brownie. Ingrediënten: olijfolie om vorm in te vetten...
Cranberrycurd taartjes
Cranberrycurd is geen bestaand woord zoals lemoncurd wel is, maar cranberrycurd komt vanzelf als we het vaak genoeg gaan gebruiken 😉 En de kleur is geweldig, evenals de smaak. Ik heb wat met de...
Recente reacties