Flan patissier
Een flan patissier oftewel een traditioneel Frans custard gebak. In Frankrijk zie je ze vaak in caf茅’s en supermarkten, en ik vind ze zalig. Het lijkt wat op de flan die als nagerecht in...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten
Een flan patissier oftewel een traditioneel Frans custard gebak. In Frankrijk zie je ze vaak in caf茅’s en supermarkten, en ik vind ze zalig. Het lijkt wat op de flan die als nagerecht in...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten
Een paar jaar geleden tijdens de opleiding Zelfstandig werkend kok zijn er veel technieken voorbij gekomen. Dit jaar ga ik veel van deze technieken weer gebruiken om de geleerde theorie niet weg te laten...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten
Echt als je deze brownie proeft wil je nooit meer eieren, melk of wat dan ook erin. De smaak en structuur is beter dan menig “gewone” brownie. Ingredi毛nten: olijfolie om vorm in te vetten...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten
Cranberrycurd is geen bestaand woord zoals lemoncurd wel is, maar cranberrycurd komt vanzelf als we het vaak genoeg gaan gebruiken 馃槈 En de kleur is geweldig, evenals de smaak. Ik heb wat met de...
Een vegan recept, ik vind het geweldig om overal weer over na te moeten denken en alternatieven te zoeken. Omdat ik nog kokosmelk overhad van de brownie gisteren heb ik ijs gemaakt met banaan...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten
Een paar maanden geleden zag ik een oproep van Joffrey langs komen dat hij jutezakken had waar koffie in heeft gezeten voor Zwarte koffie. Zwarte koffie聽is聽verse en eerlijke zwarte koffie uit Costa Rica. Wie...
Drop ijs, dat heb ik voor het eerst gegeten in Canada toen ik 16 was. Ik was naar oud-dorpsgenoten toe waarvan 茅茅n een boerderij begon in de jaren 60. Hij had naast zijn koeien...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten / Vegan
Een no-bake vegan chocolade taart met Tony’s puur amandel zeezout en witte chocolade bij AH vandaan, 聽de聽Ve颅ganz Wei脽e ri颅ce choc ko颅kos fla颅kes.. Ingredi毛nten chocoladetaart quiche vorm met losse bodem 23 cm: olijfolie om de...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten
Het is vandaag voor mij een Chocolade dag met een hoofdletter, naast chocolade-ijs moest er vandaag dus ook een chocoladetaart komen. Ik had nog een flesje balsamico chocolade staan, dit kan je in de...
Gebak / Nagerechten / Recepten
Een brownie met Nutella en Ferrero Rocher chocolade moest聽het worden als nagerecht tijdens een bezoek bij mijn zoon en schoondochter. Niet echt gezond maar voor een keertje moet dat kunnen. Ingredi毛nten: olijfolie om de...
Recente reacties