Gekarameliseerde rode ui

Afgelopen weekend maakte ik een recept van Kim @unbloomfotografie. Een (stok) broodje met eend van de BBQ, plakje brie en gekarameliseerde rode uien. Dat laatste wist ik niet precies meer, maar Kim hielp mij, het zouden port uien horen te zijn.

Aangezien onze port voorraad door de verhuizers is opgeslagen gaf ik er mijn eigen draai aan en heb ik balsamico en rode wijn gebruikt. Een perfecte combinatie als lunch of borrelhapje. Ik serveerde er ook nog een homemade tomaten jam bij.

Ingrediënten voor 1 rode ui

• 4 eetlepels (hazelnoten) balsamico
• 1 rode ui in ringen gesneden
• 4 eetlepels rode wijn

Bereiding gekarameliseerde uien

• Verwarm de balsamico in een pan met een dikke bodem.
• Bak hierin de uien 10 minuten.
• Blus het geheel af met rode wijn.