Eton Mess met rabarber en aardbeien

De laatste tijd maak ik weinig nagerechten meer, maar als ik ze maak moeten ze wel lekker zijn en niet te machtig. Een Eton Mess is een zalig nagerecht en heel erg makkelijk en snel te maken ook. Deze keer heb ik laagjes gemaakt maar eigenlijk hoor je het door elkaar te roeren en in glaasjes te stoppen. De naam zegt het al een rommeltje.
Ik heb de merengue zelf gemaakt maar je kunt ze ook kant en klaar kopen. Het recept voor de rabarber compote die ik gebruik vindt je HIER

Ingrediënten voor 2 personen:

125 ml slagroom
1/2 eetlepel suiker
8 eetlepels rabarber compote
4 merengue
4 gehalveerde aardbeien
8 eetlepels rabarber compote
8 aardbeien

Bereiding van de Eton Mess:

• Klop de slagroom met de suiker lobbig, oftewel niet te stijf.
• Schep nu de laagjes in 2 glazen.
• Begin met 2 eetlepels rabarber compote, 2 eetlepels slagroom, 1 merengue verkruimelt, 2 gehalveerde aardbeien, 2 eetlepels slagroom, 2 eetlepels rabarber compote en eindig met aardbeien en wederom een grof verkruimelde merengue.