Lava chocolade cakejes

Het lijkt misschien een lastig nagerecht om te maken, maar dat is het niet. Je hebt eigenlijk vrij simpel een heel mooi en lekker nagerecht. Het is als je gasten krijg ook prima van te voren klaar te maken zodat het alleen nog even de oven in moet.
Wat ik wel aanraad is het een keer van te voren te maken zodat je weet hoelang het het de oven in moet om de binnenkant vloeibaar te houden.
Ik had op mijn tijdelijke adres een nieuwe oven en die was toch weer even anders dan ik gewent ben.
Wij gebruiken weinig suiker maar als je van iets zoeter houdt voeg dan 50 gram kristalsuiker toe.

Ingrediënten 2 lava cakejes

• 50 gram boter + boter om de porseleinen schaaltjes in te vetten
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 ei + 1 eidooier
• 125 gram pure chocolade
• 50 gram 3 keer gezeefde bloem
• voor de garnering wat poedersuiker, rood fruit of druiven

Bereiding van de cakejes

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Vet de schaaltje in met boter en wals er cacaopoeder door zodat alles bedekt is met cacaopoeder. Ze komen dat mooi en makkelijk uit de schaaltjes.
• Smelt de boter met de chocolade au bain-marie, een schaaltje in een pan heet water terwijl de onderkant van de schaal het water niet raakt. Of verwarm het op een lage stand in de magnetron.
• Klopt de eieren schuimend, voeg de afgekoelde boter met gesmolten chocolade toe en meng dit goed. Voeg zo nodig suiker toe en meng de bloem er goed door.
• Vul de schaaltjes of de ovenvaste glazen en bak ze in 13 minuten gaar maar van binnen nog vloeibaar.
• Garneer ze met wat poedersuiker, rood fruit of druiven.