Sangria

De eerste keer dat we in Tordesillas waren was in 2001. Mooi warm weer, dus we zaten met een kan sangria op het terras, terwijl de kinderen in het zwembad lagen. De barkeeper was zo vriendelijk om het recept te delen. Recept? Jazeker, in Spanje is Sangria best een serieus drankje en dat haal je niet kant en klaar voor gemixt uit een fles. En laten we eerlijk zijn, er gaat vers fruit in deze Sangria en dat proef je terug.

We hebben daarna nog veel recepten geproefd en gemaakt, maar we komen steeds op dit recept terug.

En ook in mijn winkel was deze vers gemaakte sangria niet aan te slepen, ik verkocht het in gekoelde flessen.

Het is makkelijk te maken maar zorg ervoor dat er ijs is en de ingrediënten koel staan. Om er iets lekkers bij te serveren zijn deze Albondigas een perfecte match.

Zelfs nu we in Frankrijk wonen maak ik deze sangria nog regelmatig, bijvoorbeeld toen we een Spaanse avond deden met de buren. Toen was het zo’n succes dat ik nog diverse kannen bijgemaakt heb.

Ingrediënten voor een kan sangria:

• 300 ml Fanta Lemon
• 3 eetlepels suiker
• 1 borrelglas cointreau
• 750 ml rode wijn, ik gebruik bij voorkeur een Tempranillo, maar ook met andere wijnen gaat het prima.
• 1/2 citroen
• 1/2 sinaasappel

Bereiding:

1. Doe de suiker in een kan en meng daar Fanta, de wijn en de Cointreau door.
2. Snij de citroen en sinaasappel in schijfjes en doe in de kan.
3. Laat een 10 minuten het fruit intrekken en dan met ijsblokjes serveren (het fruit kan in de kan blijven)

Geef een lokaal tintje aan de Sangria door lokaal fruit als aardbeien en kersen toe te voegen (dan maar 2 eetlepels suiker toe voegen om te voorkomen dat de Sangria te zoet wordt)