Prei taart met ham en kaas

Prei als hoofdbestanddeel gebruik ik eigenlijk nooit, we eten het ook nooit als groenten. Wel gaat het door de erwtensoep of door andere gerechten maar dan gewoon 1 prei. Nu gaan we deze week twee gerechten eten met prei, gewoon voor de afwisseling. We beginnen met deze hartige prei taart.

Ik keek net nog even op Google wat het verschil is tussen een quiche en een hartige taart. Dat is dus de bodem, een quiche is met een zanddeeg bodem, ik maak dus eigenlijk alleen maar hartige taarten.

Een andere lekkere hartige taart is deze Hartige taart spinazie met brie

Ingrediënten voor een springvorm van 26 cm:

• bodem voor hartige taart, bladerdeeg
• zonnebloemolie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 3 grote preien, samen ongeveer 925 gram
• 3 eieren
• 200 ml kookroom
• 160 gram gekookte ham
• 200 gram geraspte cheddarkaas
• zout
• peper
• nootmuskaat

Bereiding prei taart:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Verwarm de zonnebloemolie in een koekenpan.
• Bak de gesnipperde ui en knoflook aan.
• Voeg de in ringen gesneden prei erbij en bak deze 8 minuten.
• Bekleed de springvorm met bakpapier (bij de kant en klare bodem zit dit er al onder).
• En verdeel de bodem over de vorm.
• Op de bodem mag het preimengsel verdeelt worden.
• Klop de eieren los met de kookroom en voeg de klein gesneden ham en geraspte kaas toe.
• Breng het eimengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Schenk het eimengsel over de prei.
• Vouw de randen die over zijn van de bodem over de taart heen.
• Zet de hartige taart 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Bon Appetit