Dubbele lams hamburger

Een tijdje geleden had ik een half Westfries lammetje in mijn vriezer gelegd. Er was nog lamsgehakt. Een prima reden om een hamburger te gaan bouwen. Ik had een paar flesjes hete pepersaus zonder rare toevoegingen gekocht van “Het Twentse vuur”. Die zijn erg lekker maar hot hot hot.

Ingrediënten 2 hamburgers

• 500 gram lamsgehakt
• 1 gesnipperd uitje
• 1 theelepel baharat
• 1 theelepel ras el hanout
• 1 theelepel geroosterde pikante paprika
• peper en zout
• 2 takjes tijm, de blaadjes
• 1 blaadje salie, fijn gehakt
• zonnebloemolie

• 2 grote meergranen bollen
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 blaadjes sla
• 6 plakjes uitgebakken ontbijtspek

• 2 tomaten in plakken
• 2 augurken door de helft gesneden in de lengte
• 8 plakken kaas
• 2 zoete paprika’s
• 1 ui in ringen, gebakken

• optioneel pepersaus

Bereiding hamburger

• Meng het gehakt met het uitje en alle kruiden.
• Maak hier vier hamburgers van en bak ze gaar in een koekenpan met zonnebloemolie.
• Snij de beide broodjes door en verdeel de mayonaise op het onderste broodje.
• Verdeel het spek over de broodjes en de sla.
• Leg hierop een hamburger, tomaat, kaas paprika en uienringen.
• Vervolgens nog een hamburger en wederom tomaat, kaas, paprika en uienringen.
• Voor de liefhebbers van pittig kan er nog wat pepersaus overheen.

En dan succes met opeten, dat is niet netjes te doen natuurlijk.