Gehakt ovenschotel met camembert

Een makkelijke en lekkere gehakt ovenschotel, echt comfortfood met mooie producten. Het gehakt is van Black Angus van La Perriere Aberdeen Angus Boeuf. De uien heb ik via Crowd Farming en die is biologisch, en komt zo bij de boer vandaan. De rode wijn is van een plaatselijke wijnboer en de tijm uit eigen tuin.

Deze ovenschotel is ook prima van te voren klaar te maken, zodat hij alleen de oven nog maar in moet.
In Frankrijk werk ik graag met camembert in de keuken, en dat ligt nu bovenop deze heerlijke ovenschotel.

Camenbert als borrelhapje of als lunch voor twee personen kan natuurlijk ook. Bijvoorbeeld op deze manier Camembert pecannoten of Camembert met aardbeienjam In deze rodekool ovenschotel met appel heb ik ook camembert bovenop Ovenschotel rode kool

Gehakt ovenschotel met camembert

Annemiek

comfort ovenschotel

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 1 uur uur

Totale tijd 1 uur uur 15 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Porties 4 personen

Keukengerei

• Oven
• ovenschaal

Ingrediënten

  

• 800 gram aardappelen
• zout
• scheutje melk
• klontje roomboter
• 100 gram spekjes
• 1 stuks ui
• 2 teentjes knoflook
• 500 gram rundergehakt
• 4 theelepels ras el hanout
• zout en peper
• 200 gram champignons
• 1 stuks courgette
• 140 gram tomatenpuree
• 200 ml rode wijn
• 7 gram tijm, de blaadjes
• olie om ovenschaal in te vetten
• 250 gram camembert

Instructies

 

• Schil en kook de aardappelen met zout en maak hier met wat melk en boter aardappelpuree van.
  800 gram aardappelen, zout, scheutje melk, klontje roomboter
• Bak de spekjes uit in een koekenpan.
  100 gram spekjes
• Doe de gesnipperde ui en gesnipperde knoflook bij de spekjes.
  1 stuks ui, 2 teentjes knoflook
• Voeg hier de gehakt bij en bak dit rul, meng de ras el hanout èn peper en zout door het mengsel.
  500 gram rundergehakt, 4 theelepels ras el hanout, zout en peper
• Doe de in plakjes gesneden champignons erbij en de in blokjes gesneden courgette. En bak dit een paar minuutjes mee.
  200 gram champignons, 1 stuks courgette
• Voeg de tomatenpuree toe.
  140 gram tomatenpuree
• Als laatste mag de rode wijn erbij en de tijmblaadjes. Laat het geheel een kwartiertje pruttelen.
  200 ml rode wijn, 7 gram tijm, de blaadjes
• De oven voorverwarmen op 200 graden.
  olie om ovenschaal in te vetten
• Vet een ovenschaal in en doe hier het gehakt mengsel in.
• Dek het af met de aardappelpuree en verdeel de camembert in plakjes gesneden hier overheen.
  250 gram camembert
• Zet het geheel 30 minuten in een voor verwarmde oven.

Trefwoord black angus, camembert, comfortfood, gehakt