Verdwaalde spaghetti
Vandaag dook ik de keuken in voor een snelle spaghetti met champignons. Terwijl ik een groente bouillon blokje zocht kwam ik kokosmelk tegen. Ik verving de kookroom door kokosmelk … en ik moet zeggen...
Tags: champignons
Gehakt ovenschotel met camembert
Een makkelijke en lekkere gehakt ovenschotel, echt comfortfood met mooie producten. Het gehakt is van Black Angus van La Perriere Aberdeen Angus Boeuf. De uien heb ik via Crowd Farming en die is biologisch,...
Champignonsaus
Dit is een makkelijke en snelle champignonsaus, ik heb deze saus al meerdere keren gemaakt en altijd met succes volgens de gasten. O.a. lekker bij een mooi stuk rosbief. Het is een recept van...
Herfst hartige taart met paddenstoelen
De houtkachel/oven brand inmiddels in Frankrijk. Afgelopen maandag was de schoorsteenveger er, veiligheid voor alles met een houtkachel. Een mooi moment voor een hartige taart met paddenstoelen.Maar dat betekent ook dat ik de mooie...
Poulet chasseur, kippen stoofschotel
Weer eens een echt Frans recept, een poulet chasseur bestaat uit gebakken kip, warm geserveerd, met chasseursaus, op basis van champignons, uien of sjalotten, tomaten en wijn en eventueel ook bouillon en diverse kruiden....
Pork Wellington
Deze pork Wellington stond al even op mijn planning, gewoon omdat ik er trek in had. Ik had een mooie grote varkenshaas gevonden en ik maakte wat tijd vrij om aan de gang te...
Kipfilet met champignons en mosterdroomsaus
Vandaag hadden we kipfilet met champignons in mosterdroomsaus op het menu staan. Erg lekker met rijst erbij of pasta. Hij was goed op smaak en we hebben zalig gegeten. Een makkelijk recept dat in...
Kip met honing mosterd en verse groenten
In mijn mediterrane winkel verkocht ik Pollo a la Miel kip gemarineerd in honing, mosterd en sojasaus. Bij dit recept heb ik deze marinade als basis genomen om deze kip te stoven. Om het...
Spruitjes met eend en aardappelpuree
Het einde van het jaar nadert weer, tijd om na te gaan denken over wat ik dan op tafel wil zetten. Soms gaat dat makkelijker dan je denkt: Een mooi gerechtje voor de kerst...
Franse Zuurkoolschotel met kastanjes en eend
In de winkel kwam ik zuurkool tegen, en omdat ik altijd rookworst gebruikte in mijn zuurkoolschotels moest ik nu even creatief zijn. Het liefste gebruik ik rookworst van de slager, bijvoorbeeld Livar, kloostervarken die...
Recente reacties