Chocolade suikerarm havermout ontbijt

Soms heb ik trek in een stevig warm ontbijt. Ik vind het lekker om dan een lekkere havermoutpap maken. Het makkelijkste is om de havermout ‘s avonds in de week te zetten, ‘s morgens hoeft het dan alleen maar 5 minuten gekookt te worden. Blijf erbij als je het kookt want het bakt snel aan.

Ingrediënten voor 1 kom:

• 65 gram havermout
• 190 gram kokoswater of melk
• snufje zout
• 1 eetlepel kokosrasp
• 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder
• 2 verse dadels zonder pit fijn snijden

Topping:

• 10 gram chocolade met 0% suiker, fijn gehakt
• 1/2 eetlepel kokospoeder
• 20 gram pecannoten, fijn gehakt

Bereiding:

• Meng een avond van tevoren de havermout, kokoswater, zout, kokosrasp, cacaopoeder en dadels door elkaar. Dit gaat het makkelijkst door dit in een steelpannetje te doen, zodat het ‘s morgens meteen op het vuur kan. Het mag dan 5 minuten pruttelen, roer af en toe.
• Daarna kan het in een schaaltje, de topping erop en smullen maar.