Pasta carbonara

Een snelle en lekkere pasta waarbij ik mij aan mijn motto hou: ‘Geen pakjes en zakjes in de keuken’, dat is een stuk gezonder. Zo krijg je niet ongemerkt verkeerde E nummers binnen. Bovendien doen ze in die pakjes vaak veel te veel zout en suiker. Deze manier van pasta carbonara is ook nog een stuk sneller dan met een zakje bereiden, en belangrijker, echt veel lekkerder.

Een andere snelle pasta is deze Snelle pasta met zalm

Ingrediënten

• 400 gram droge spaghetti
• 400 gram magere spekjes
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 6 eieren, waarvan van 2 alleen de dooier
• peper
• 11 gram basilicum
• 160 gram geraspte kaas

Bereiding van de pasta carbonara

• Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
• Bak de spekjes uit in de koekenpan, voeg hier het gesnipperde ui en de gesnipperde knoflook doorheen en laat dit 8 minuten bakken.
• Als de spaghetti klaar is mag het afgegoten worden.
• De eieren mogen geklopt worden met flink wat verse peper.
• De spaghetti door het spekmengsel mengen.
• Met de pan van het vuur mogen de eieren er door heen geroerd worden.
• Roer goed anders stollen de eieren.
• Dan de fijn gesneden basilicum en als laatste mag de kaas erover.

Serveer de spaghetti met een groene salade.