Gegrilde peer met (kefir) yoghurt

Ontbijt is niet echt mijn ding, ik sla het nog wel eens over. Het liefste heb ik gewoon een espresso. Maar ik weet dat ontbijten beter is, ik ben wel altijd op zoek naar afwisseling. Warme havermout, zoals een Espresso oat overnight, vind ik zalig in de winter. Een schaaltje yoghurt met fruit of Ananas havermout pancakes Ik vind veel lekker, maar ik heb weinig trek.
Morgen ga ik bijvoorbeeld een smoothie maken, dat reken ik ook goed als ontbijt. Ik gebruik daarin ook kefir, net zoals ik kefir yoghurt in dit gegrilde peer recept gebruik.

Het is een snel en lekker ontbijt en daar hou ik van op de vroege ochtend. Ik ben eigenlijk geen ochtend en geen avond mens. Ik sta om 8 uur op en lig voor 22 uur weer in mijn bed. Vroeger, voor ik kinderen kreeg, was ik een avondmens. Maar met kinderen is dat niet handig. Ik ging wel een half uurtje eerder mijn bed uit om alvast een bakkie koffie te drinken en rustig wakker te worden. Ook dat kwam mijn ochtendhumeur en dus ook de kinderen ten goede.

Ik gebruikte honing van Ferme de Laleuf een hele goede plaatselijke honing boerderij. Ik heb laatst de smaken mandarijn, gember en dennenappel gekocht.

Je kunt dit ontbijt ook ombouwen tot nagerecht, je serveert het dan met een bolletje vanille of chocolade ijs.

Gegrilde peer met (kefir) yoghurt

Annemiek

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Gang Ontbijt

Porties 1 persoon

Keukengerei

• grillpan of oven en onder de grill

Ingrediënten

  

• 1 stuks peer
• olijfolie
• geschaafde amandelen of walnoten
• 120 gram (kefir) yoghurt
• honing

Instructies

 

• Verwarm een grillpan.
• Snij de peer doormidden en haal het klokhuis eruit. Ik doe dat met een meloen lepel, maar met een gewone lepel lukt ook.
  1 stuks peer
• Smeer olijfolie op de peer en grill deze met het snijvlak naar beneden, zodat je grill strepen krijgt. Niet belangrijk voor de smaak dus onder de grill kan ook.
  olijfolie
• De peer mag warm worden en iets zachter.
• Ik heb de geschaafde amandelen naast de peer in de grillpan geroosterd.
  geschaafde amandelen of walnoten
• Nu mag de yoghurt op de peer met de geschaafde amandelen en er mag honig over. Ik had zalige mandarijn honing van een plaatselijke boerderij.
  120 gram (kefir) yoghurt, honing