Fruit zuurkoolschotel
Als geboren Langedijker ben ik opgegroeid met de lucht van kool in mijn neus. Zuurkool. Van de twee fabrieken die er stonden is er nog één over, de laatste in Nederland. Nog steeds als...
Categorie: Hoofdgerechten
Stoofschotel met koffie en kriekbier
Ook in Frankrijk begint het langzamerhand herfst te worden, ook al zitten er nog wel mooie dagen bij. Zo mooi dat we de twintig graden aantikken. En herfst is voor mij een teken dat...
Hartige taart met pompoen, kip en blauwe kaas
Ook in Frankrijk begint de nazomer langzaam over te gaan in de herfst. Het is nog lekker weer maar je ziet in de winkel langzaam andere producten verschijnen. Zoals pompoen, dus heb ik er...
Stoofschotel met chocolade en groenten
Chocolade geeft een mooie, diepe smaak aan de stoofschotel. Daarnaast zitten er veel groenten in. Voor mij is het echt comfortfood. Het hoeft niet echt herfst of winter te zijn want in de zomer...
Makreel stamppot
Vroeger was ik nooit zo’n viseter en zeker geen makreel. Maar na de koksopleidingen in 2015 en 2016 moest ik alles maken, fileren, en vooral proeven. Het heeft er voor gezorgd dat ik zelfs...
Hartige taart met kabeljauw, groenten en blauwe kaas
Vandaag lunchen we met een hartige taart met kabeljauw, groenten en blauwe kaas. Ik blijf het geweldig vinden, deze taarten, en zeker de oneindige variaties. Wat ook fijn is dat het ideaal is voor...
Courgette crème soep met zalm
Afgelopen week kreeg ik een mega courgette uit de moestuin van de buren. Ik wist meteen dat deze in de soep ging. En toen ik in de koelkast keek wist ik ook dat de...
Pasta met kip, tomaat, kruidenkaas en walnoot
Vandaag een pasta met een restje kip van afgelopen week, toen maakte ik lavendel, citroenkip. Je kan ook kipfilet gebruiken en dan op smaak brengen met peper en zout op het einde. De groenten...
Tomaten risotto
Een vegetarische risotto met tomaat. In Frankrijk kan je in de supermarkt of op de boerenmarkt zoveel lekkere soorten tomaten vinden dat het een feest is met kleuren en maten. De tros tomaatjes kreeg...
Poulet au citron et lavande
Franse Poulet au Citron et Lavande oftewel kip met citroen en lavendel is een recept dat geïnspireerd is door de lavendel velden in de Provence. Om deze mooie velden te bezoeken die in juni/juli...
Recente reacties